Голубцы – это не просто традиционное блюдо, а настоящий кулинарный символ, который можно разнообразить и сделать еще более аппетитным. Основой этих вкуснейших рулетиков является белокочанная капуста, но начинка может удивить не только классическим мясом, но и оригинальными добавками. Рассмотрим, как приготовить великолепные голубцы в духовке, которые удивляют ароматом и вкусом.
Что потребуется для приготовления
- Капуста белокочанная: 1 кочан
- Мясной фарш: 650 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 2 головки
- Помидоры: 2 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Рис: 100 г
- Соль и черный перец: по вкусу
Этапы подготовки блюд
Чтобы перейти к приготовлению, необходимо добиться максимально мягких и податливых капустных листьев. Начинают с мытья и обсушивания кочана. Затем удаляют кочерыжку и помещают капусту в большую посуду, накрывают пленкой.
Далее помещают чашу в микроволновую печь на 15 минут, после чего снимается пленка, и листья становятся мягкими, что позволит их удобно сворачивать. Остывшие листья будут готовы к начинке.
В это время картошку, лук, морковь и помидоры измельчают, после чего смешивают с фаршем, рисом и приправами. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
На столе располагается пленка для запекания и укладывают капустные листья внахлест, формируя прямоугольник. На листья выкладывают мясную начинку, не доходя до краев, плотно заворачивают рулеты и завязывают пленкой.
Голубцы укладывают в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30-40 минут. За несколько минут до готовности можно раскрыть запекание, чтобы голубцы подрумянились.
Подают это блюдо со сметаной, которая подчеркнет все богатство вкусов и ароматов, делая ужин по-настоящему праздничным.
