Сочетание рыбы и капусты не оставит никого равнодушным, а вся семья останется довольной. Подготовленная по этому рецепту рыба, пропитавшись соками овощей, приобретает удивительную нежность и сочность.
Ингредиенты для вкусного ужина
- Филе рыбы (минтай, треска или хек) — 500 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Сок лимона — 1,5 ст. л.
- Капуста — 600-800 г
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 5-6 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала подготовьте филе рыбы, отобрав любой удобный вариант. В данном случае используется хек. Разделите филе на порционные кусочки, не снимая кожу, которая добавляет дополнительный вкус. В миске смешайте рыбу с солью, перцем и лимонным соком и отставьте в сторону.
Тем временем нарежьте капусту соломкой, лук — кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В толстостенной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще пару минут. После этого добавьте капусту и готовьте под крышкой, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.
Когда капуста станет мягкой, посолите ее, добавьте перец и томатную пасту, хорошо перемешайте. На дно формы для запекания выложите половину капусты, затем разместите кусочки рыбы и накройте оставшейся капустой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Блюдо готово и его можно подавать на стол, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Советы на заметку
- Чтобы зелень не потеряла яркости, предварительно обмакните её в растительное масло.
- Следите за количеством соли и сахара в тесте для блинов — это определяет их вкус.
- Если нужно использовать только белок яйца, просто проколите скорлупу с двух сторон и извлеките белок, сохранив желток.
