Мечтаете о пышных оладьях, которые не оседают даже после остывания? Этот рецепт гарантирует отличный результат и придает оладьям вкус, близкий к дрожжевым. Если традиционные рецепты вас разочаровывают, этот вариант обязательно изменит ваше кулинарное восприятие.
Необходимые ингредиенты
Кефир — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 350 гр.
Сода — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
В первую очередь, измерьте 350 граммов муки и добавьте к ней 1 ч. л. соды. Перемешайте для равномерного распределения.
В отдельной миске взбейте яйцо со 3 ст. л. сахара и 1/3 ч. л. соли до получения однородной смеси. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар для аромата.
Поменяйте кастрюлю на небольшую и нагрейте кефир до появления первых пузырьков. Как только вы заметите выделение сыворотки, снимите кастрюлю с огня и влейте кефир в яичную смесь, помешивая венчиком.
Теперь добавьте муку, осторожно мешая. Чтобы избежать запаха соды, используйте щепотку лимонной кислоты.
Тесто должно быть чуть густым, но все же свободно стекать с ложки. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла, если хотите, можете использовать ей и без него.
Столовой ложкой формируйте оладьи, жарьте на среднем огне. Как только вы заметите подъем, переверните их.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с любимыми дополнениями, будь то джем, сметана или сгущенное молоко.
Эти оладьи удивят вас своим вкусом и текстурой. Они идеально подходят не только на завтрак, но и как десерт к чаю в любое время дня, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
