Пышные оладьи на кефире: секреты идеального вкуса

22 февраля 2026, 03:01

Мечтаете о пышных оладьях, которые не оседают даже после остывания? Этот рецепт гарантирует отличный результат и придает оладьям вкус, близкий к дрожжевым. Если традиционные рецепты вас разочаровывают, этот вариант обязательно изменит ваше кулинарное восприятие.

Необходимые ингредиенты

Кефир — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 350 гр.
Сода — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

В первую очередь, измерьте 350 граммов муки и добавьте к ней 1 ч. л. соды. Перемешайте для равномерного распределения.

В отдельной миске взбейте яйцо со 3 ст. л. сахара и 1/3 ч. л. соли до получения однородной смеси. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар для аромата.

Поменяйте кастрюлю на небольшую и нагрейте кефир до появления первых пузырьков. Как только вы заметите выделение сыворотки, снимите кастрюлю с огня и влейте кефир в яичную смесь, помешивая венчиком.

Теперь добавьте муку, осторожно мешая. Чтобы избежать запаха соды, используйте щепотку лимонной кислоты.

Тесто должно быть чуть густым, но все же свободно стекать с ложки. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла, если хотите, можете использовать ей и без него.

Столовой ложкой формируйте оладьи, жарьте на среднем огне. Как только вы заметите подъем, переверните их.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с любимыми дополнениями, будь то джем, сметана или сгущенное молоко.

Эти оладьи удивят вас своим вкусом и текстурой. Они идеально подходят не только на завтрак, но и как десерт к чаю в любое время дня, сообщает Готовим с Калниной Натальей.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Топ

Солнечные блины: как насладиться Масленицей

Масленица — это замечательный праздник, который не только приносит радость, но и собирает близких за одним столом. А что может быть лучше, чем горячие блины, символизирующие солнце? Именно они дарят тепло и счастье всем, кто к ним прикасается...

04:27

Советский хлеб: как он стал символом целой эпохи

Хлеб в СССР ассоциировался с понятием «доступный и качественный». Но что стоит за этим мнением? В данной статье рассматриваются не только цены и доступность советского хлеба, но и архитектура отрасли, логистика, рецептура и срок годности, а также роль...

01:45

Пышные оладьи на кефире: секреты идеального вкуса

03:01

Нежные оладьи из индейки с кабачком: легкий и вкусный ужин для всей семьи

Когда речь заходит о быстром и восхитительном ужине, оладьи из индейки с кабачком и йогуртом могут удивить даже искушенных гурманов. Эти оладьи не только легкие и полезные, но и прекрасно подходят для семейного ужина, который можно приготовить менее...

00:18

Идеальные хрустящие сухарики для чая: легкий рецепт в аэрогриле

Сухарики, приготовленные в аэрогриле, — это не только отличная закуска к чаю, но и замечательный способ использовать остатки хлеба. Они получается хрустящими, ароматными и идеально подходят для придания разнообразия...

Вчера, 23:20

Сочные шашлыки по-тоскански с лимонным акцентом

Шашлыки из свинины — это не только традиционное блюдо для пикников, но и отличный способ порадовать себя и своих близких оригинальным вкусом. В этом рецепте мясо замачивается в ароматном маринаде с оливковым маслом, лимонной цедрой и чесноком, а затем...

Вчера, 22:07

Как приготовить хрустящий картофель на сковороде без духовки

В жизни каждого кулинара бывают моменты, когда в холодильнике остались только основные продукты. Так, однажды, вернувшись домой после долгого рабочего дня, был найден лишь мешок картофеля и банка куркумы. Без желания готовить сложные блюда, но с...

Вчера, 20:43

Необычные пирожки с мясом: готовим легко и быстро

Эти оригинальные пирожки станут идеальным решением как для перекуса, так и для основного блюда на обед или ужин. Вместо традиционного теста рецепт предлагает превратить обыденное в нечто особенное, объединив все необходимые ингредиенты в...

Вчера, 19:44

Фаршированные кабачки: изысканное блюдо для любого стола

Фаршированные кабачки — это аппетитное и насыщенное кушание, которое идеально подходит для разнообразия домашнего меню. С наступлением сезона молодых кабачков, кулинары начинают проявлять свою фантазию, готовя...

Вчера, 18:21

Уникальный десерт японской кухни: знакомьтесь с ёкан

Ёкан — это искусство японской кондитерской традиции, представляющее собой желеобразную сладость, приготавливаемую на основе агар-агара и пасты из красных бобов. Обычно этот деликатес подают в комплекте с зелёным чаем...

Вчера, 17:25

Как сделать домашние настойки более сладкими

Домашние настойки становятся все более популярными благодаря восхитительному вкусу и возможностям использования различных фруктов, ягод и трав. Однако, иногда итоговый напиток оказывается излишне крепким или...

Вчера, 16:03

Раскрываем секреты молодой капусты: вкусные идеи для вашего стола

Молодая капуста – это не только полезный овощ, но и отличная основа для множества ярких блюд. В этом сезоне стоит обратить внимание на разнообразие рецептов, которые легко и быстро можно воплотить в жизнь. Давайте рассмотрим несколько интересных...

Вчера, 14:55

Жителей Курска приглашают на Масленицу: захватывающий фестиваль исторической реконструкции

Курская область готовится к празднованию Масленицы, и всех желающих ждут на фестивале исторической реконструкции "Зимовье на Неполках". Это событие обещает стать настоящим праздником для местных жителей и гостей региона. Развлечения для всех Фестиваль...

Вчера, 13:31

Как приготовить ароматные маринованные овощи Хяфта Беджар

Этот рецепт маринованных овощей, известный как Хяфта Беджар, основан на традициях азербайджанской кухни и пленит своей простотой и разнообразием. Несмотря на различные вариации в разных странах, в этом блюде объединены основные принципы: сочные...

Вчера, 12:25

Энергетический смузи для здоровья и хорошего самочувствия

Этот смузи не просто вкусный, он также насыщен полезными веществами. Содержит 5-7 мг железа, что значительно помогает поддерживать его уровень в организме. Кроме того, благодаря богатству антиоксидантов...

Вчера, 11:13

Ландо Норрис настроен на борьбу в Гран При Лас-Вегаса

Пилот команды McLaren Ландо Норрис ожидает захватывающего противостояния с Максом Ферстаппеном на старте Гран При Лас-Вегаса. Он отметил, что готов к жесткой борьбе с соперником, и с нетерпением ждет возможности проявить себя на трассе.«Я здесь, чтобы...

Вчера, 09:42

Виртуальный кулинар: новый видео рецепт покоряет ВКонтакте

На платформе ВКонтакте появился новый тренд — видео рецепт, который стремительно набирает популярность. Пользователи активно сохраняют и готовят это блюдо, делясь своими успехами с друзьями. Смотреть Видео рецепт можно по ссылке: здесь. Все, что нужно...

Вчера, 08:49

Кабачки вкуснее мяса! Кабачковые оладьи с рисом — быстро и экономно

Кабачки и рис — это идеальное сочетание: два доступных продукта, которые легко превратить в удивительное блюдо. Эти ингредиенты наверняка найдутся в каждом холодильнике, но вот как их можно быстро и вкусно приготовить — знает не каждый. Представляем...

Вчера, 07:42

Как ностальгия в Facebook напоминает о пройденном пути в IT

Каждый год Facebook возвращает пользователей к воспоминаниям, которые вызывают яркие эмоции и ностальгию. Одним из таких моментов стало фото, сделанное целых 9 лет назад в Санкт-Петербурге. В то время команда notissimus.com завершала...

Вчера, 06:52

Ароматное блюдо из перловки и курицы в мультиварке

Перловая каша с курицей — это идеальное решение для сытного обеда или ужина. Быстро и легко приготовленная в мультиварке, она станет очаровательным блюдом на вашем столе. Необходимые ингредиенты 400 г куриного филе (без кости) 300 г перловой...

Вчера, 05:40