Создать атмосферу легкой роскоши за новогодним столом не обязательно, тратя целое состояние на морепродукты. Пара креветок, хороший сыр, слоёное тесто — и роскошный морской ужин уже готов! В этой подборке представлены три простые, но эффектные закуски, которые мгновенно превратят праздничный вечер в незабываемое событие.
1. Запечённые креветки в чесночно-лимонном масле
Эта закуска отличается простотой приготовления и великолепным вкусом. Удобно, что все ингредиенты размещаются на одном противне, и результатом станет ароматная миска горячих креветок, которые соседствуют с хрустящими ломтиками хлеба.
Как приготовить:
- Поместить креветки (оптимально брать средние или крупные) на противень.
- Добавить оливковое и сливочное масла, тщательно порезанный чеснок, немного соли и перца, а также лимонную цедру и сок.
- Запекать при температуре 200 °C в течение 7-8 минут до появления розоватого цвета креветок.
- Перед подачей посыпать свежей петрушкой и добавить лимонные дольки.
Подавайте закуску в керамической форме с ломтиками багета для погружения в ароматное масло.
2. Испанские гамбас в мини-сковородках
Эффект ресторанной подачи сразу усилит атмосферу праздника. Маленькие сковородки или кокотницы с кипящим оливковым маслом, чесноком и креветками выглядят совершенно irresistibly.
Приготовление включает несколько простых шагов:
- Замариновать креветки в оливковом масле с чесноком и перцем чили.
- Разложить по небольшим формочкам.
- Запекать при высокой температуре (220-230 °C) в течение 5-7 минут.
- Перед подачей добавить немного белого вина или винного уксуса для аромата.
Эти мини-порции можно подавать каждому гостю по отдельности, создавая атмосферу настоящего тапас-бара.
3. Тарталетки с крем-сыром и лососем
Эти тарталетки напоминают маленькие тарты, где слоёное тесто превращается в идеальные коржики для начинки. Нежный крем-сыр, кусочек лосося и запечённые томаты черри создадут гармоничное сочетание.
Метод сборки:
- Приготовить тарталетки из готового теста или слоёного, сформировав их в форме для маффинов.
- На дно положить крем-сыр.
- Добавить кубики слабосолёного лосося и наполовину разрезанные томаты черри.
- Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями.
- Испечь при температуре 180–190 °C в течение 8-10 минут.
В результате получится изысканная закуска, каждая из которых буквально создана для новогоднего фуршета, пишет Дзен-канал "Ем, как живу".
