Недавний пост в социальных сетях вызвал бурные обсуждения: один из пользователей похвастался, что из 1 кг мясного фарша ему удалось приготовить целых 3,287 кг готовых пельменей. Это заявление вызывало недоумение у многих, ведь как можно получить такое количество? На первый взгляд, кажется невероятным, что толщина теста и размер начинки могут позволить добиться таких результатов, пишет источник.
Стоит ли доверять таким подсчетам? Вполне возможно, что автор пельменного рекорда уменьшил количество мяса в начинке для более выгодной продажи. Мнения разделились: кто-то предпочитает больше мяса, другие — экономный подход.
Проверка рецепта
Собравшись с силами, одна из хозяйок решила провести эксперимент, взвесив 1 кг фарша и добавив 300 г лука для увеличения объема. Затем, она приготовила пельмени в привычной для себя пельменнице, раскатывая тесто толщиной примерно 2-3 мм. Результат оказался далеким от заявленных рекордов: в итоге из 1 кг фарша вышло лишь 2,6 кг пельменей.
Тесто — на воде
Для теста использовалась простая формула: стакан воды, чайная ложка соли, 2 яйца и мука до нужной консистенции. Хозяйка пыталась экспериментировать, но пришла к выводу, что два яйца создают более плотное тесто, которое не рвется во время варки. Что касается альтернативы — замена воды молоком, то такой рецепт делает тесто более ароматным и нежным.
Итог
Таким образом, даже при создании пельменей с небольшим количеством мяса, конечный вес полученного блюда оказался далеко от обещанного. Хозяйка отметила, что при обычном наборе ингредиентов, а не для продажи, итоговая масса пельменей могла бы составить максимум 2,3 кг. А что думаете вы? Каковы ваши результаты при приготовлении пельменей? Сколько пельменей можно получить из 1 кг фарша в вашем случае?
