В воздухе витает аромат сочного и нежного мяса, которое как будто тает во рту. Именно таков результат запекания по этому уникальному рецепту. Мясо, долго томящееся в духовке, проникается соками и маринадом, превращаясь в настоящую кулинарную изюминку.
Пользуясь этим способом, можно готовить как говядину, так и телятину или свинину — каждый раз результат будет удивительным. Такой деликатес не только станет украшением повседневного ужина, но и не останется незамеченным на праздничном столе!
Составляющие для шедевра
- Мясо (телятина, свинина или говядина) - 2 кг
- Сметана - 3 ст. л.
- Дижонская горчица - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ст. л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка маринада. В глубокой миске соединить 3 ст. л. сметаны с 0,5 ст. л. соли, 2 ст. л. горчицы и щепоткой черного молотого перца. Хорошо перемешать до однородной массы.
2. Вымыть и обсушить 2 кг мяса, затем обильно натереть его маринадом со всех сторон.
3. Поместить мясо в рукав для запекания, плотно завязать его. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
4. Разогреть духовку до 110 градусов. Запекать мясо в течение 5-6 часов, позволяя ему медленно готовиться и насыщаться ароматами.
5. После завершения приготовления дать мясу немного остыть, затем аккуратно разрезать рукав и нарезать сочные куски на порции.
Такой способ запекания гарантирует вкусное, нежное и ароматное мясо, способное поразить даже самого требовательного гурмана. Обязательно попробуйте этот метод, и вы будете покорены результатом.
Видеорецепт
Для подробного изучения процесса можно ознакомиться с видеорецептом на кулинарном сайте gotovimop.com, сообщает источник.
