Лето – это настоящая пора ярких и сочных овощей, среди которых выделяется сладкая кукуруза. Она не только хороша в качестве самостоятельного блюда, но и превосходно сочетается с различными сезонными продуктами.
1. Салат с кукурузой, авокадо и помидорами
Этот сытный и легкий салат украсит любой стол благодаря своим ярким цветам.
Для приготовления понадобятся:
- 2 початка варёной кукурузы (либо 200 г консервированной)
- 1 спелый авокадо
- 200 г помидоров черри (или обычных)
- красной луковицы
- Пучок кинзы или петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для сохранения цвета авокадо рекомендуется нарезать его непосредственно перед подачей.
2. Кукурузные оладьи (корнбреды)
Корнбреды – это отличный выбор для завтрака или перекуса. Они имеют нежную текстуру с лёгкой хрустящей корочкой и прекрасно подойдут к сметане, авокадо или даже кленовому сиропу для любителей необычных сочетаний.
Вам понадобятся:
- 200 г кукурузных зёрен (свежих или консервированных)
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара (по желанию)
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления:
Для пикантного вкуса можно добавить нарезанный зелёный лук и щепотку острого перца.
3. Суп-пюре из кукурузы с кокосовым молоком
Идеальный вариант для летнего ужина – это нежный сладковатый суп с тропическими нотами.
Для него понадобятся:
- 4 початка кукурузы (либо 300 г замороженных зёрен)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Для более кремовой текстуры можно добавить одну отварную картофелину перед взбиванием.
Кукуруза – продукт с множеством возможностей. Она подходит для жарки, варки, запекания и даже как основа для супов-пюре. Пора исследовать её кулинарные способности!
