Когда время на кухне ограничено, у многих возникает желание приготовить нечто быстренькое, но при этом аппетитное и сытное. Лепёшки, такие как тортильи и лаваш, здесь становятся настоящими спасателями. Они универсальны и отлично сочетируются с различными ингредиентами, позволяя каждый раз получать новые вкусовые ощущения. В этом материале представлено три быстрых рецепта, которые превратят каждое блюдо в кулинарный шедевр.
Кесадилья с курицей, овощами и сыром
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 800 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 0.5 ч. л.
- Перец чили — 0.5 ч. л.
- Сушёная петрушка — 1 ч. л.
- Тимьян сушёный — 0.5 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Соус барбекю — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3 ч. л.
- Соус шрирача — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Болгарский перец — 150 г
- Репчатый лук — 250 г
- Консервированная кукуруза — 3 ст. л.
- Тортильи — 4-6 шт.
- Сыр (например, моцарелла) — по вкусу
Приготовление:
Куриные грудки нарезаются мелкими кусочками и маринуются с лимонным соком, маслом и специями на полчаса. После этого обжариваются на горячей сковороде до золотистой корочки. Затем в той же сковороде обжариваются лук и болгарский перец, после чего все ингредиенты соединяются с кукурузой.
На сухую сковороду помещается тортилья, на неё выкладываются начинка, посыпается сыром и складывается пополам. Обжаривают с обеих сторон до румяной корочки.
Омлет с лепёшкой и сырной начинкой
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Лепёшка (лаваш или тортилья) — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 70–100 г
- Копчёная куриная грудка или колбаса — 50–70 г
- Растительное масло — 1 ч. л.
Приготовление:
Яйца взбиваются с солью и выливаются на сковороду с небольшим количеством масла. Когда омлет слегка схватится, на него кладётся лепёшка с начинкой из тертого сыра и копчёного мяса. Завершается процесс обжариванием с обеих сторон до золотистого цвета.
Тортилья с авокадо, творожным блинчиком и курицей
Ингредиенты:
- Тортилья — 1 шт.
- Творог — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Сок лайма — по вкусу
- Огурец — 4-5 слайсов
- Копчёная куриная грудка — 3-4 слайса
Приготовление:
Тортилья немного подрумянивается, после чего авокадо разминается и выкладывается на лепёшку. На отдельной сковороде готовится творожный блинчик, который затем накладывается на авокадо. Сверху добавляются огурцы и курица, после чего тортилья складывается пополам и подаётся на стол.
Полезные советы
- Не перегружайте начинкой — так лепёшки лучше прожариваются.
- Сыр укладывайте и под начинку, и сверху — чтобы поддерживать слои.
- Готовьте на среднем огне для хрустящей корочки.
- Курицу можно заменить индейкой или говядиной для разнообразия.
- Адаптируйте рецепты в зависимости от того, что есть в холодильнике.
