Нежный сливочный грибной суп: простой и вкусный рецепт
Составляющие для идеального блюда
Предлагаем вам удивительное сочетание свежих грибов и нежных сливок в виде ароматного супа. Вам понадобятся:
8 свежих шампиньонов;
300 г лисичек;
500 г картофеля;
1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
50 г свежей петрушки;
400 мл сливок 20%;
50 г сливочного масла;
1,5 л воды;
соль и перец чили по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Суп должен быть не только вкусным, но и легким в приготовлении. Следуйте этапам:
Подготовьте картофель и грибы: нарежьте картофель кубиками по 1 см, шампиньоны — тонкими слайсами, лисички — вдоль на две части. Лук мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте 20 г масла и обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте картофель и продолжайте жарить до его золотистого цвета, периодически помешивая.
Отдельно обжарьте грибы на оставшемся масле с целыми зубчиками чеснока. Сделайте это в несколько этапов, чтобы грибы хорошо прожарились и не выделяли влагу.
Смешайте обжаренные грибы с картофелем. В кипяченой воде разведите бульонный кубик (грибной или куриный) и влейте его в кастрюлю с овощами.
Смешайте сливки с небольшим количеством горячей воды, чтобы они не свернулись, и добавьте в суп. Доведите до кипения, приправьте солью и добавьте острый перец на одну минуту, затем уберите его. Варите на среднем огне до готовности.
Нарежьте петрушку и добавьте в суп. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Советы к подаче
Этот суп прекрасно дополняется каплей лимонного сока прямо в тарелке, что придаст ему свежести. Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом!
