Салат из копченого цыпленка с уникальным соусом сациви завораживает своим неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо за считанные минуты украсит любой стол, сочетая в себе свежесть и насыщенность.
Энергетическая ценность
Каждая порция этого изысканного салата содержит 1613.4 Ккал, включая 52.5 г белков, 148.5 г жиров и 21.1 г углеводов. Такой баланс делает его не только вкусным, но и сытным.
Ингредиенты для приготовления
- 1 пучок свежей кинзы (кориандр)
- 150 г филе грудки цыпленка
- 2 зубчика чеснока
- 40 г салата корн
- 20 г бакинских помидоров
- 50 г грецких орехов
- 200 г сметаны
- 50 мл молока
- 80 мл оливкового масла
- 2 стебля розмарина
- 2 г тимьяна
- 1 мл натурального концентрата ольхового дыма
- 2 г крупной морской соли
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Томаты нарезать, посыпать перцем и морской солью, полить 40 мл оливкового масла, добавить тимьян. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение пяти минут, затем оставить на три часа в прохладном, проветриваемом месте.В вакуумный пакет положить розмарин, раздавленный чеснок, ольховый дым и 40 мл оливкового масла. Добавить немного соли, поместить в пакет грудку цыпленка, запаять и готовить в режиме конвекции в духовке при 100 градусах на протяжении 30 минут. После этого нарезать копченого цыпленка тонкими ломтиками.В блендере смешать сметану, орехи, чеснок и листья кинзы (несколько веток отложить для украшения). Измельчать до однородности, при необходимости добавив молоко для достижения нужной консистенции.Смешать листья корна с подсушенными томатами и выложить в центр тарелки, сверху разместить ломтики цыпленка, полить соусом сациви и украсить оставшимися листьями кинзы.
