Всем привет! Предлагаем вашему вниманию рецепт, который позволит вам порадовать себя и близких очень пышными и воздушными оладьями. Этот завтрак не только вдохновит, но и подарит приятные вкусовые ощущения. Простой и быстрый, он подойдет как начинающим кулинарам, так и тем, кто уже имеет опыт на кухне.
Ингредиенты:
- Кефир – 500 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Сахар – 1,5-2 ст. л.
- Соль – щепотка
- Мука – 300 гр.
Приготовление:
Сначала необходимо смешать кефир с сахаром. Затем добавьте соду и щепотку соли. Не старайтесь сильно взбивать смесь, просто перемешайте, чтобы сахар и соль растворились, а масса стала немного пышной. Важно помнить, что для достижения нужной текстуры оладьев не следует добавлять много сахара — иначе они могут быстро опасть.
Теперь перейдем к муке: просейте необходимое количество в отдельную ёмкость. В жидкую смеси постепенно вводите муку — ориентируйтесь на порции примерно по 2 столовые ложки с горкой. Замешивайте тесто в одном направлении, добиваясь густоты, которая должна быть такой, чтобы тесто "лениво" сползало с ложки. Если оно кажется слишком жидким, добавьте муки; если слишком густым, немного кефира.
Далее на хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, убавьте нагрев до среднего. Ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки с обеих сторон. Не накрывайте оладьи крышкой во время жарки. Готовые изделия лучше всего укладывать на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
Подавайте оладьи горячими — чудесно их дополнят сметана, мед, сгущенное молоко или варенье. Не забудьте и про чашечку чая для полного наслаждения.
Приятного аппетита!
