Пикантная капуста в горячем рассоле: простой и вкусный рецепт
Ингредиенты для закуски
- Капуста — 2-3 кг
- Морковь — 2-3 шт.
- Вода — 1,5 литра
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 9 ст. л.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Уксус (70% — 1 ст. л. или 9% — 200 г)
- Молотый черный перец — 1 ч. л.
Приготовление капусты
Для начала приготовим рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, уксус и молотый черный перец. Довести до кипения.Капусту тщательно промыть и нарезать на 8-10 частей.Морковь очистить, натереть на крупной терке и смешать с капустой.Чеснок очистить и мелко нарубить.Залить подготовленную капусту горячим рассолом и тщательно перемешать.Перемешивать капусту рекомендуется несколько раз, пока рассол еще горячий.После этого охладить закуску, поместив ее в холодильник на сутки. Готовую пикантную капусту можно подавать к столу.Источник: Рецепты на каждый день
