Порадуйте близких сладким угощением!
Сметанный кекс с черной смородиной – это простое, но очень вкусное лакомство, которое украсит любой стол. Благодаря сметане, кекс получается невероятно нежным и влажным, а смородина придаёт ему яркий, освежающий вкус. Давайте разберёмся, как его приготовить.
Ингредиенты для кекса
- Мука – 230 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 250 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Ванилин – 1 г;
- Разрыхлитель теста – 10 г;
- Сметана (20%) – 200 г;
- Черная смородина (свежая или замороженная) – 1,5 стакана;
- Вода – 3 ч. л.;
- Сахарная пудра – 1 стакан.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Затем добавить мягкое сливочное масло, сметану и ванилин. Продолжать взбивать до получения однородной консистенции. Затем постепенно ввести муку с разрыхлителем и тщательно перемешать.
2. Обвалять черную смородину в небольшой порции муки (если она замороженная, размораживать не нужно) и аккуратно добавить в тесто. Все хорошо перемешать.
3. Выложить тесто в предварительно смазанную форму для кекса (можно использовать пекарскую бумагу). Разогреть духовой шкаф до 180 °С и выпекать кекс примерно 60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой – она должна выходить из теста сухой.
4. Для приготовления помадки смешать сахарную пудру с водой. Рекомендуется добавлять воду по чайной ложке, постоянно перемешивая до получения желаемой консистенции.
5. Когда кекс остынет, следует аккуратно извлечь его из формы и покрыть верхушку полученной помадкой.
Теперь ваш сметанный кекс с черной смородиной готов! Подавайте его к чаю и наслаждайтесь восхитительным вкусом вместе с близкими, сообщает Рецепты на каждый день.
