Приготовление томатного супа с сырными гренками — это отличный способ порадовать себя и близких ароматным и питательным блюдом. Этот суп, наполненный свежими вкусами, станет идеальным решением для обеда или ужина.
Что понадобится для супа
- Томаты: 800 г очищенных томатов
- Бульон: 1,5 стакана овощного или куриного бульона
- Оливковое масло: 1 ст. л.
- Лук-шалот: 2 шт., нарезанные мелкими кубиками
- Чеснок: 3 зубчика, измельчённые
- Чили: 1/4 ч. л.
- Сушеный базилик: 1/4 ч. л.
- Соль и перец: по вкусу
- Коричневый сахар: 1 ст. л.
- Свежий базилик: по желанию для украшения
Ингредиенты для гренок
- Несоленое сливочное масло: 2 ст. л., размягчённого
- Белый хлеб: 4 ломтика
- Тертый сыр: по вкусу
Этапы приготовления
1. На оливковом масле обжарить нарезанные лук-шалот, чеснок, чили, базилик, соль и перец примерно 3-5 минут, пока не появится аромат.
2. Затем добавить очищенные томаты и тщательно перемешать. Влить бульон и приправить сахаром, доведя до кипения.
3. Уменьшить огонь и готовить суп на медленном огне около 30 минут. После этого пюрировать его при помощи погружного блендера, выключив огонь.
4. Для сырных гренок разогреть гриль. Ломтики хлеба с одной стороны смазать размягчённым маслом, положить сыр между двумя кусочками и обжаривать на гриле до расплавления сыра. Гренки остудить, затем нарезать на кубики.
Это блюдо станет настоящим кулинарным наслаждением. Приятного аппетита!
