Гурманы и поклонники полезной еды, готовьтесь к настоящему празднику вкуса! В этом месяце стартует "Зеленая детокс-неделя", под руководством экспертов кулинарии. На старте – яркий дуэт шпината и мангольда, которые славятся своим богатством витаминов и насыщенных минералов. Шпинат побуждает действовать благодаря высокому содержанию железа и витаминов, а мангольд добавляет красок и способствует легкому усвоению пищи. Готовьтесь к волшебному зелёному фейерверку и прощайте тяжесть, ведь в меню - только лучшие растительные блюда!
Крем-суп «Изумрудный океан»
Для приготовления этого супа понадобятся:
- Свежий шпинат - 200 г
- Листья мангольда - 150 г
- Репчатый лук - 100 г
- Чеснок - 10 г (2 зубчика)
- Картофель - 200 г
- Овощной бульон - 600 мл
- Кокосовое молоко - 100 мл
- Оливковое масло - 15 мл
- Соль и перец по вкусу
Можно заменить кокосовое молоко на соевый или овсяный напиток.
Этапы приготовления
Биохимический состав (1 порция)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 15 г
- Витамины: A (350% суточной нормы), C (40%), K (600%)
- Минералы: Fe (25%), Mg (20%)
Этот суп гораздо полезнее сливочного, так как содержит меньше насыщенных жиров и может похвастаться высоким уровнем растительной клетчатки и витаминов.
Теплый салат «Шпинатная радуга»
Что потребуется для салата:
- Шпинат - 150 г
- Листья мангольда - 100 г
- Красный лук - 50 г
- Помидоры черри - 100 г
- Грецкие орехи - 30 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Лимонный сок - 10 мл
- Соль, перец и щепотка паприки
Вместо грецких орехов можно использовать поджаренные семечки подсолнечника.
Этапы приготовления
Биохимический состав (1 порция)
- Калории: ~180 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 12 г
- Витамины: A (300%), C (35%), K (500%)
- Минералы: Fe (20%), Mg (15%)
Этот салат гораздо легче и полезней, чем традиционный с беконом, благодаря отсутствию холестерина и большему количеству антиоксидантов, сообщает канал.
