Яркий овощной салат с кунжутом станет настоящим украшением любого стола благодаря своей насыщенной палитре вкусов и текстур. Он не только радует глаз, но и взбадривает благодаря своей пикантной ноте.
Необходимые ингредиенты
- 2 свежих огурца
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- Несколько перьев зеленого лука
- 1/3 луковицы
- 1-2 зубчика чеснока
- Небольшой кусочек свежего перца чили
- 0,5 ст.л. кунжута
Для заправки:
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ст.л. сахара
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления
Первым делом, огурцы, морковь и сладкий перец тщательно моют и соломкой нарезают. Лук и чеснок мелко рубят, а острый перец избавляют от семян и также нарезают. Зеленый лук следует порезать на кусочки длиной 2-3 см.
Следующий шаг – подготовка заправки. В небольшой миске смешивают растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, соль и перец до получения однородной массы.
Кунжутные семена обжариваются на сухой сковороде до появления яркого аромата. В глубокой миске соединяются все нарезанные овощи: соломка огурцов, моркови и болгарского перца, добавляются зеленые и репчатые лук, чеснок и чили. Дальше следует заправить все подготовленным соусом, всыпать кунжут и аккуратно перемешать.
Подавать салат лучше в красивом салатнике, при желании можно посыпать свежей зеленью. Острота этого блюда легко регулируется, и в зависимости от вкусов можно уменьшить количество лука и перца до нужного уровня, пишет огород.ru.
