Готовит этот десерт не составит труда, а исчезает он с тарелки моментально! Бисквитный рулет получается удивительно легким и пропитанным, а каждый кусочек словно тает у вас во рту. Уникальность рецепта заключается в его простоте: вы можете добавлять любые сезонные ягоды или фрукты и украшать деликатным кремом в зависимости от настроения и предпочтений.
Ингредиенты для бисквита
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла без запаха
Ингредиенты для крема
- 100 г сливочного масла (82,5%)
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 300 г охлажденного творожно-сливочного сыра
- 2 ст. л. молока для пропитки бисквита
- 200 г голубики или других ягод
- 1 ст. л. какао
- Противень размером 38х34 см
Пошаговый процесс
Для начала разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте яйца с солью до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения однородной светлой массы.
Затем просейте муку с разрыхлителем и осторожно перемешайте до исчезновения комков. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределив. Выпекайте 15 минут, не открывая духовку в первые 12 минут.
Готовый бисквит аккуратно переверните на чистый лист пергамента и скатайте в рулет, пока он еще теплый. Позвольте ему остыть.
Тем временем приготовьте крем. Взбейте холодное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до состояния легкой пасты. Затем добавьте охлажденный творожный сыр и взбейте до однородности.
Разверните остывший рулет, пропитайте его молоком, намажьте 2/3 крема, добавьте ягоды и снова сверните рулет. Обрежьте края и покройте оставшимся кремом, украсив сверху ягодами и посыпав какао. Уберите рулет в холодильник минимум на час, чтобы он полностью охладился.
Ваш великолепный рождественский рулет с творожным сливочным кремом и голубикой готов к подаче!
