Яркий и легкий клубничный тарт — это не просто десерт; это настоящая летняя радость, которая способна внести свежесть в любой день, сообщает ChocoYamma.
Нет ничего более простого и в то же время явного, чем этот пирог, чтобы сообщить о наступлении лета. Удобный в приготовлении и невероятно вкусный, клубничный тарт способен стать изюминкой любого стола.
Здесь нет ничего супер сложного: рассыпчатое песочное тесто вы уже не раз готовили, когда угощали друзья яблочным или грушевым пирогом, черничным тартом или лимонными пирожными с меренгой.
Начинка — это сладкий творожный крем с яркими лимонными нотками, который отлично подчеркивает свежесть клубники. Попробуйте этот новый рецепт, и уверены, что будете готовить его весь сезон!
Рецепт клубничного тарта
Ингредиенты для песочного теста
- 220 г пшеничной муки
- 40 г сахарного песка
- 1/4 ч. л. соли
- 10 ст. л. растопленного сливочного масла
Ингредиенты для творожной начинки
- 100 мл жирных сливок для взбивания
- 450 г мягкого жирного творога
- 80 г сахарного песка
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Ингредиенты для ягодного топпинга
- 500 г клубники
- 3 ст. л. клубничного или малинового джема
Приготовление клубничного тарта
Перед тем как приступить к подготовительным действиям, разогрейте духовку до 180° C.
Как приготовить корж
В миске смешайте муку, сахар и соль. Влейте растопленное масло и замесите однородное тесто. Разъемную форму (диаметр 26 или 28 см) смажьте маслом, выложите тесто и распределите по дну и бортикам. Проколоть корж вилкой и выпекать до золотистой корочки (примерно 25-30 минут), затем оставить остывать в форме.
Как сделать начинку
Лимон нужно вымыть, залить кипятком и остудить. Снимите цедру и выжмите сок. Взбейте творог, сахар, лимонный сок и цедру до однородности. В другой посуде взбейте сливки до жестких пиков и аккуратно вмешайте их в творожную массу.
Как собрать тарт
На охлажденный корж выложите творожную начинку и разровняйте поверхность. Клубнику помойте, обсушите и нарежьте. Уложите ломтики клубники на начинку в виде концентрических кругов. В сотейнике смешайте джем с водой, слегка прогрейте и смажьте тарт. Уберите в холодильник на 2 часа для стабилизации начинки.
Обязательно попробуйте этот рецепт — клубничный тарт несомненно станет вашим любимым лакомством!
