Этот пирог обещает быть не только вкусным, но и поистине изысканным благодаря особому трюку: ревень замаринован в коньяке и сахаре, что помогает смягчить его естественную кислотность. Если же вам кажется, что этой сладости недостаточно, смело добавляйте еще сахара, чтобы достичь желаемого вкуса, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Стебли ревеня – 500 г
- Тростниковый сахар – 200 г
- Коньяк – 20 мл
- Пшеничная мука – 300 г
- Разрыхлитель теста – 5 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки
Приготовление
Стебли ревеня следует очистить и нарезать кубиками (по 1 см). Затем замариновывать в смеси 100 г сахара и коньяка на некоторое время.Муку просеять, тщательно смешать с солью, разрыхлителем и оставшимся сахаром. Сливочное масло нарезать маленькими кусочками и втереть в мучную массу.Добавить одно яйцо и молоко, затем замесить тесто. Раскатать его и разделить на две части. Одну часть выложить в подготовленную форму (предварительно выстелить дно пергаментом и смазать маслом), на тесто равномерно распределить маринованный ревень. Затем накрыть второй половиной теста, защипнуть края, сделать несколько надрезов и смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки — примерно 30 минут.Готовый пирог можно подавать как теплым, так и холодным, сочетая с мороженым или просто посыпав сахаром для дополнительной сладости.Этот десерт станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
