Этот куриный рулет с омлетом не только удовлетворит вкус, но и станет отличным дополнением к любому столу. Готовится он легко и быстро, а его универсальность позволяет использовать как горячим, так и в виде нарезки. Подавайте рулет с свежими овощами, зеленью или соусами — так вы создадите незабываемое сочетание.
Ингредиенты
- Курица (1,7 – 2 кг)
- Соль (1,5 ч. л.)
- Черный перец (по вкусу)
- Сладкая паприка (1/2 ч. л.)
- Чеснок (4-5 зуб.)
- Яйца (5 шт.)
- Молоко (200 мл)
Приготовление
В первую очередь необходимо подготовить курицу. Лучше использовать крупную тушку — для идеального результата подойдет 2 кг курицы. Начинайте с отделения костей, стараясь не повредить кожу. Сначала уберите косточки грудки, затем ноги и, в конце концов, аккуратно освободите спинку. В итоге получится плоское мясное полотно.
Отбейте мясо молотком для лучшего маринования, затем добавьте 1,5 ч. л. соли и приправы — черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Оставьте миску с маринованной курицей в сторонке, пока будете готовить омлет. В отдельной тарелке взбейте 5 яиц с небольшим количеством соли и молоком, тщательно перемешайте.
Омлет можно приготовить на сковороде, однако для удобства лучше испечь его в духовке. Смазываем противень маслом и запекаем яичную массу при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Переложите мясное полотно на фольгу, сверху выложите остывший омлет и аккуратно сверните рулет. Хорошо посыпьте верх сладкой паприкой и оберните плотно фольгой — это позволит рулету готовиться в собственном соку.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте рулет в течение 60-70 минут. Если планируете подавать горячим, можете нарезать его сразу. Однако для лучшего результата стоит оставить рулет остывать в холодильнике на 4 часа, чтобы он хорошо застыл для нарезки.
После охлаждения нарежьте на ломтики и подавайте к столу. В итоге получится сытное и ароматное блюдо, которое напомнит о новогоднем столе, где такой рулет всегда был в почете.
