Приготовление рыбы в духе восточной кухни становится отличным решением для драматического ужина. Сочетание нежного филе минтая с ароматным, кисло-сладким огуречным салатом создает незабываемое гастрономическое восхищение.
Составляющие ингредиенты
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 лайм
- 2 столовые ложки порошка карри
- 2 столовые ложки масла канолы
- 4 филе минтая
- 500 г огурцов
- 6 листьев мяты
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 0,5 чайной ложки кунжутного масла
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Перец чили разрезать пополам, убрать семена, затем нарезать мелко. Чеснок очистить и нарезать. Лайм промыть горячей водой, натереть цедру и отжать сок.
2. В маленькой миске объединить чеснок, перец чили, цедру лайма, порошок карри и масло канолы. Хорошо перемешать.
3. Филе минтая промыть, обсушить и выложить в контейнер. Полить половиной маринада, перевернуть и оставить на 20 минут.
4. Огурцы нарезать тонкими кружками, листья мяты измельчить. В отдельной емкости соединить соевый и рыбный соусы, коричневый сахар, сок лайма и кунжутное масло. Добавить огурцы и мяту.
5. Обжарить рыбу на сковороде-гриль на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Положить филе на тарелку, подать с огуречным салатом, сбрызнув соком лайма по желанию.
Приятного аппетита!
