Брускетта — идеальное решение для перекуса или полдника, и когда сезон грибов в полном разгаре, есть возможность приготовить невероятное блюдо. Вместо традиционных помидоров в это время года используются грибы, которые могут стать звездой любого стола.
Для приготовления брускетты с зимними опятами в домашнем исполнении потребуется всего некоторые ингредиенты, и все они легко доступны. Самые свежие грибы, прямо с лесной плантации, добавят блюду особый аромат.
Необходимые ингредиенты
- Батон белого хлеба – 4 ломтика
- Помидор – 1 шт.
- Горсть зимних опят
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Петрушка – 2 веточки
- Приправы по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Время на приготовление — около 30 минут, из которых 15 минут уходит на варку грибов.
Этапы приготовления
Для начала чеснок следует раздавить плоской стороной ножа и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Как только чеснок готов, его нужно переложить в отдельную посуду, а затем растереть его с добавлением сливочного масла и половины лимонного сока, немного измельченной петрушки и специй.
Грибы перебрать и тщательно промыть, после чего отварить в течение 15 минут. После этого слить воду, остудить и обжарить на сковороде с оставшимся чесноком, добавляя соевый соус и приправы по вкусу. По завершению обжарки грибы смешиваются с остатками петрушки.
Помидор следует нарезать мелкими кубиками, посолить и приправить, после чего на короткое время поставить в микроволновую печь для прогрева. Тем временем ломтики батона можно подрумянить на сковороде, разрезав их по диагонали и намастив чесночным маслом.
Приготовленные начинки укладываются на хлеб: на одну половинку - грибная начинка, на другую - томатная. Брускетты можно украсить свежими веточками зелени.
Ваши аппетитные брускетты готовы к подаче! Приятного аппетита!
