Любители сыра и кабачков, этот рецепт для вас! Уникальный закусочный пирог с кабачками и щедрым количеством сыра станет настоящим украшением любого стола. Секрет в том, что можно экспериментировать с разными видами сыра, создавая новые интересные сочетания. Например, идеально подойдут сочетания твёрдого сыра с моцареллой или полутвёрдого сыра с ароматным сырым вариантом — выбор безграничен!
Необходимые ингредиенты
- 3 средних кабачка
- 2 яйца
- Соль и молотый перец — по 1 ч. л. без горки
- Зелень — 1/2 стакана (микс укропа и петрушки)
- 100 г муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г + 20 г тертого пармезана или другого твёрдого сыра
- 6 кусочков твёрдого сыра для начинки
- 3 зубчика чеснока
Этапы приготовления
Сначала натереть 2 кабачка на мелкой терке. В отдельной миске натереть сыр, измельчить чеснок и зелень. Затем отжать натертые кабачки от лишней жидкости.В большой миске смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла и 20 г сыра. Тщательно перемешать до получения однородной массы.Форму для выпекания смазать оливковым маслом. Выложить половину кабачкового теста на дно, сверху разместить слой натертого сыра и затем оставить остальное тесто. Один кабачок нарезать тонкими кружками и аккуратно выложить на верхний слой теста. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать оставшимся тертым сыром и выпекать в заранее разогретой духовке в течение 35-40 минут при 180 градусах Цельсия. Учтите, что пирог может немного подниматься в середине. После выпекания дайте ему остыть в течение 10 минут и подавайте к столу.Приятного аппетита!
