Приготовляя курицу по-средиземноморски, вы создаете настоящую кулинарную симфонию на своей кухне. Это блюдо порадует вас своим ароматом и насыщенным вкусом, а также подарит атмосферу солнечного Средиземноморья. В рецепте используются простые, но качественные ингредиенты, которые можно найти в каждом магазине.
Что понадобится для рецепта
- Куриные бедра без костей – 3 крупных (можно использовать и другие части курицы)
- Резанные томаты в собственном соку – 1 банка (или 3-4 свежих помидора)
- Замороженные стручки зеленой фасоли – 1/2 упаковки (можно взять свежую)
- Красная луковица – 1 крупная (можно репчатую)
- Морковь – 1 крупная
- Чеснок – 2-3 зубчика (или чесночный порошок)
- Зеленые оливки без косточек – 1/2 банки (лучше с лимоном)
- Черные оливки без косточек – 1/2 банки
- Красное сухое вино – 1 стакан
- Вода или бульон – около стакана
- Крахмал – 1 ч. л.
- Петрушка – 3-4 веточки
- Черный перец, соль и оливковое масло для обжарки
Пошаговая инструкция
1. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле до прозрачности и легкой золотистой корочки.
2. Курицу, предварительно помытую и нарезанную на кусочки, добавить к обжаренному луку и моркови. Пожарьте все вместе до румяного цвета.
3. Влить красное вино и позволить ему немного выпариться. Затем добавить томаты и зеленую фасоль. Хорошо посолить и поперчить, довести до кипения, добавляя воду или бульон.
4. Оливки разрезать на половинки и добавить в блюдо вместе с веточками петрушки. Можно добавить гвоздику для аромата.
5. Тушить под крышкой на небольшом огне около 20-25 минут. Если куски крупные, возможно, потребуется больше времени. Можно также запечь в духовке при 200°C, накрытой фольгой.
6. За 5 минут до окончания готовки развести крахмал в теплой воде и добавить в блюдо, тщательно перемешать. Подавайте с пастой или рисом, чтобы ощутить всю прелесть этого невероятного блюда!
