Этот нежный пирог с творогом и сыром можно создавать, используя как домашнее дрожжевое тесто, так и покупное слоёное. Выбор остается за вами!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 2 стакана тёплой воды (240 мл), 1 столовая ложка масла (сливочного или растительного), 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 3,5 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей.
- Для начинки: 500 грамм творога, 2 свежих яйца, укроп или зелёный лук (свежие или замороженные), 100-200 грамм сыра, специи (соль, перец) по вкусу. Дополнительно: 1 яйцо для смазки, кунжут и семена чернушки по вкусу.
Этапы приготовления
Смешать все ингредиенты для теста и замесить. Учтите, что воды может понадобиться немного больше или меньше, поэтому стоит начинать с 1,5 стакана, добавляя по необходимости муку. Из предложенных ингредиентов получится два пирога.В отдельной миске объединить творог, яйца, сыр (если используете, натираем на терке), специи и тщательно перемешать.Дать тесту подняться один раз, после чего разделить его на четыре части. Противень смазать растительным маслом. Первую часть раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, сверху распределить половину начинки, затем накрыть второй частью теста, раскатанной тоже тонко. Для эффекта можно сделать несколько аккуратных надрезов, не доходя до краев пирога. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом и семенами чернушки. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.Если используете покупное тесто, процесс остаётся прежним: раскатать тесто, добавить начинку, накрыть второй частью и выпекать до готовности.
Наслаждайтесь вкусным пирогом!
