Морковь по-корейски — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей острых и пикантных блюд. Она идеально подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным перекусом. Давайте разберемся, как быстро и просто её приготовить.
Список необходимых ингредиентов
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — ? головки
- Чеснок — 1 головка
- Молотый красный перец — ? чайной ложки
- Перец черный молотый — ? чайной ложки
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 30 мл
Этапы приготовления
1. Начать стоит с натерки моркови. Для этого можно использовать как специальную терку, так и обычную мелкую.
2. В натертую морковь добавить соль, сахар, черный и красный перец, кориандр, уксус и чеснок (предварительно измельченный). Все тщательно перемешать.
3. Далее лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Как только он станет золотистым, следует добавить красный перец и перемешать, после чего снять с огня.
4. Получившееся пряное масло, процедив его через сито, смешать с морковкой. Лук в этом этапе использовать не нужно. Все хорошо перемешать и дать настояться в течение нескольких часов.
Морковь по-корейски готова! Это блюдо идеально подходит для любого стола и станет настоящим украшением вашего стола на праздничном ужине. Наслаждайтесь вкусом и не забудьте делиться рецептом с друзьями!
