Когда часть капустного кочана остаётся без дела, на помощь приходит простой и вкусный рецепт капустных котлет. Хотя бывать их сложно сравнить с мясными, они не менее аппетитные и вполне достойны вашего внимания. Давайте попробуем их приготовить!
Ингредиенты для 6 небольших котлет
- Капуста – 500 г (по очищенному весу)
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Перец молотый – по вкусу
- Приправы – по вкусу (например, сладкая паприка, смесь трав с луком и чесноком)
- Масло для жарки
Этапы приготовления
1. Капусту мелко шинкуют и помещают в кипящую воду, варя до мягкости при легком кипении (примерно 10 минут).
2. В это время на небольшом количестве масла обжаривают мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Сливают капусту через дуршлаг и дают ей немного остыть, затем аккуратно отжимают лишнюю жидкость.
4. В готовую капусту добавляют манную крупу, обжаренный лук, яйцо, соль, перец и все выбранные приправы. При желании можно добавить свежую зелень.
5. Тщательно перемешивают массу и оставляют её на 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть и соединить все ингредиенты.
6. Разогревают масло на сковороде. Формируют котлеты из фарша и обжаривают на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Подавайте с ржаным хлебом – это действительно вкусно!
