Вторая половина дня, порой, требует чего-то особенного, чтобы добавить красок в рутинный обед. Этот тайский салат с ананасом и креветками - идеальный выбор для тех, кто хочешь удивить своих гостей или побаловать себя.
Невероятные ингредиенты
- Филе индейки: 400 г
- Креветки: 200 г, очищенные
- Ананас: 0.5 шт., очищенный и нарезанный
- Лук: 1 крупная головка, мелко нарезанная
- Свежие травы: 2 веточки кинзы и мяты
- Соусы: 2 ч. л. соевого соуса и несколько капель табаско
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Сок лимона: от 1 плода
- Сахар: 1 ч. л.
- Салат-латук: 1 кочан
Приготовление
Для начала, филе индейки следует тщательно промыть и поместить в кастрюлю с двумя стаканами воды. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и немного посолить. Уменьшить огонь и оставить вариться под непрочной крышкой на 15 минут. После этого убрать с огня и дать остыть в бульоне.
Пока индейка остывает, в небольшой миске объедините сок лимона, соевый соус, табаско и сахар с 2 ст.л. растительного масла. Попробуйте соус, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Ананас нарежьте небольшими кусочками, а лук - мелко. Листья латука, кинзы и мяты промойте и аккуратно обсушите. В миске с соусом смешайте измельченные лук, мяту и кинзу, тщательно перемешав все ингредиенты.
Когда индейка остынет, разобрать ее на тонкие волокна. На сковороде разогрейте оставшееся масло и быстро обжарьте индейку с креветками, помешивая, примерно 4 минуты. Выложите на бумажные полотенца, чтобы избавить от излишков масла.
Листья салата крупно нарвите руками и распределите по тарелкам. На них выложите креветки, кусочки ананаса и индейку, полейте всё подготовленным соусом. Салат готов к подаче и будет отлично смотреться на любом столе!
