Хотя это блюдо можно назвать беляшами лишь с оговорками, по своей сути оно напоминает жареные пирожки, которые любят многие. В недавнем выпуске программы "Доброе утро" был представлен этот интересный рецепт, и вскоре будет доступна ссылка на видео, чтобы каждый мог его увидеть.
Для тех, кто предпочитает классические советские беляши, есть ссылки на подробные рецепты и видео с процессом приготовления.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 400 мл
- Мука — 250 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Куриный фарш — 300 г
- Лук — 100 г
- Укроп — 3 веточки
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
Этапы приготовления
Для начала следует немного подогреть кефир до комнатной температуры и добавить соду, которая придаст тесту пышность. Отложите получившуюся массу в сторону и займитесь начинкой.
Куриный фарш, который возьмем для этого рецепта, отличается легкостью и хорошей текстурой. К фаршу добавьте полчайной ложки соли, черный перец, паприку и сушеный чеснок. Лук нужно мелко нарезать или натереть для сочности. Не забудьте добавить мелко нарезанный укроп и тщательно перемешайте получившуюся массу.
Теперь вернемся к тесту. В подогретом кефире размешайте полчайной ложки соли, сахар и постепенно вводите муку, используя венчик. Консистенция теста должна быть похожа на тесто для оладий.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Для формирования беляшей под рукой должен быть стакан с водой и чайная ложка для порционирования. Выкладывайте небольшой круг теста, добавляйте порцию фарша в центр и накрывайте его тестом. Жарьте до золотистой корочки, переворачивая в нужный момент. Готовые беляши положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
В итоге получится аппетитная гора ленивых беляшей, которые можно с удовольствием подавать к столу. Это блюдо можно назвать по-разному, но главное — оно будет вкусным и сытным.
