Тыква вновь открывает свои кулинарные возможности, и на этот раз в виде, казалось бы, простой, но очень вкусной выпечки — кекса, который не только порадует своим вкусом, но и удивит своей легкостью. Во время выпечки аромат тыквы исчезает, и все, что останется — это удивительный десерт, который никого не оставит равнодушным. Превратите обычные моменты в кулинарное искусство с этим уникальным угощением!
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить тыкву. Очистите ее и нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите в кастрюлю или сотейник, добавив немного воды, и тушите в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой. После этого слейте воду и превратите тыкву в пюре с помощью погружного блендера. Дайте немного остыть.
Далее, возьмите две отдельные миски. В первую разбейте яйцо и слегка взбейте его. Добавьте сахар и щепотку корицы по вкусу, затем влейте растительное масло и добавьте 120 г остывшего тыквенного пюре, тщательно перемешивая массу.
Во второй миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и поджаренные орехи. Важно! Орехи не только обогатят вкус, но и сделают текстуру особенной. Затем соедините обе смеси, перемешайте до однородности и вылейте в предварительно смазанную маслом форму.
Выпечка
Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 35-40 минут. Чтобы удостовериться в готовности, воспользуйтесь тестом на «сухую спичку». Время выпечки может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки, поэтому важно следить за процессом.
Ингредиенты для кекса
- Тыква — 300 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Корица (по желанию) — ? ч. л.;
- Мука — 150 г;
- Разрыхлитель — 1 пакетик;
- Орехи грецкие или любые другие — 50 г;
- Сахарная пудра для украшения — 1 ст. л.
Из указанных продуктов получится эффектный кекс. Если соберется большая компания, не стесняйтесь увеличивать количество ингредиентов в два раза. Удачной выпечки и приятного аппетита!
