Шоколадные пирожные с творожной начинкой — это идеальное угощение для любого повода. Благодаря нежному крему и насыщенному шоколадному тесту они покорят сердца сладкоежек.
Ингредиенты для пирожных
Тесто:
50 г муки
7 г разрыхлителя
90 г яйца
100 г горького шоколада
60 г сахара
10 г ванильного сахара
50 г сливочного масла (82,5%)
Крем:
360 г творога
100 мл сливок (33–35%)
20 г ванильного сахара
Для декора:
Шоколад
Сливки
Посыпка
Процесс приготовления
В глубокой миске взбить сахар с яйцами до появления пышной, светлой массы.
Ввести в смесь муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая.
Растопить шоколад и масло, остудить до теплого состояния.
Тонкой струйкой влить шоколадную массу в яичную, продолжая взбивать.
С помощью ложки или кулинарного мешка распределить тесто на противне, застеленном пергаментом, оставляя пространство между порциями.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут. Пирожные значительно поднимутся, а затем немного осядут при вынутии из духовки.
Пока тесто остывает, взбить творог с сливками и ванильным сахаром до однородного крема.
Нанести крем на одну половинку пирожного и закрыть второй половинкой.
Убрать в холодильник на 2-3 часа для настаивания.
При желании украсить сверху растопленным шоколадом и различными посыпками.
Эти пирожные — не только отличный десерт, но и повод порадовать себя и своих близких оригинальным лакомством!
