Когда хочется насладиться легким ужином, рыба с картошкой становится отличным решением. Этот традиционный рецепт порадует простотой и вкусом. Без сложных деликатесов и долгого приготовления — только самые необходимые шаги для создания идеального блюда.
Идеальное сочетание продуктов
Для такого простого, но впечатляющего блюда понадобятся всего несколько ингредиентов:
- Филе минтая, хека или трески — 700–800 г (стоимость: 450–700 рублей)
- Картофель — 1 кг (стоимость: 80–130 рублей)
- Лук — 1–2 крупных головки (стоимость: 20–30 рублей)
- Сметана — 3–4 столовые ложки (стоимость: 70–120 рублей)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Немного растительного масла
В итоге обретаете полноценный ужин всего за 600–900 рублей.
Процесс приготовления
1. Картошку очистить и нарезать тонкими кружками. Лук — полукольцами.
2. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. На дно положить слой картошки, добавить соль и перец. Сверху разместить часть нарезанного лука.
3. Рыбу нарезать крупно, посолить и выложить на картошку. Сверху укладываем оставшийся лук.
4. Добавить сметану и равномерно распределить по поверхности. Для большей сочности можно налить 50–100 мл воды.
5. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–50 минут. За 10 минут до окончания печи снять фольгу, чтобы верх немного подрумянился.
Сервировка и идеи для вкуса
В результате получается мягкая картошка, нежная рыба и легкий сливочный привкус. Все ингредиенты впитывают сок друг друга, не пересыхая. Для добавления изысканности можно посыпать тертым сыром перед запеканием — это создаст аппетитную корочку сверху. Однако даже без сыра данное блюдо остается по-настоящему домашним и вкусным.
