Шоколадные десерты всегда вызывали огромный интерес, и этот торт не исключение. Он не только порадует гурманов своим вкусом, но и подойдет тем, кто следит за своим питанием. Благодаря отсутствию сахара и глютена, десерт будет максимально полезным. Вот как его приготовить!
Ингредиенты для бисквита
- Яйца – 3 шт.
- Какао-порошок – 45 г
- Сывороточный протеин – 45 г
- Тыквенное пюре – 280 г
- Льняная мука – 8 г
- Подсластитель – 6 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Сода – 5 г
Ингредиенты для крема и добавок
- Творог (кремовый) – 300 г
- Творожный сыр – 150 г
- Подсластитель – 6 г
- Ванилин или экстракт – по вкусу
- Какао-порошок – 10 г
- Вишня (замороженная) – 150 г
- Загуститель для сливок – 5 г или ксантановая камедь – 1 г
Этапы приготовления
1. Начните с бисквита: смешайте все сухие ингредиенты в одной миске. Взбейте яйца с тыквенным пюре, затем добавьте смесь сухих компонентов и хорошо перемешайте до однородности.
2. Выпекайте тесто в форме диаметром 16 см при температуре 180°C в течение 40-45 минут. После этого дайте коржу остыть и разрежьте на три части.
3. Для крема просто хорошо взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Если вишни крупные, нарежьте их на половинки, слегка разморозьте и смешайте с загустителем.
5. Соберите торт: на первый корж нанесите 1/3 крема и распределите 1/2 вишни. Повторите те же шаги для второго слоя, а затем накройте верхний корж оставшимся кремом, при желании можно использовать его и для оформления боков.
6. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей украсьте какао или другими украшениями на ваш вкус.
Пробуйте этот уникальный десерт, который станет отличным вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье!
