В начале 2026 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю провели масштабные проверки 342 объектов общественного питания. Итоги этих инспекций оказались неутешительными: нарушения были выявлены в 214 заведениях, что составляет более 62% от общего числа проверенных.
По результатам проведённых проверок было составлено 269 протоколов об административных правонарушениях, а общая сумма штрафов превысила 1,5 миллиона рублей. Судебные решения касались самых серьёзных нарушений: деятельность 15 заведений приостановлена, а 19 сотрудников временно отстранены от работы до устранения выявленных недостатков.
Наиболее распространённые нарушения
Специалисты выделили ряд типичных нарушений, обнаруженных в процессе проверок:
- Несоблюдение технологических карт при приготовлении блюд;
- Недостаточная личная гигиена сотрудников;
- Нарушения условий хранения пищевой продукции и сроки годности;
- Работа сотрудников без действующих медицинских книжек;
- Отсутствие туалетных комнат для посетителей.
Продолжение контроля
В Роспотребнадзоре подчеркивают: соблюдение санитарно-эпидемиологических норм — это необходимое условие для работы в сфере общественного питания. Контрольные мероприятия будут продолжены в соответствии с планом, чтобы обеспечить безопасность и качество услуг для потребителей.
