Кулинарная новинка, которая станет настоящим открытием для вашей кухни — открытые пирожки без дрожжей. Эти аппетитные, ароматные и румяные «лодочки» порадуют не только вас, но и ваших близких. Они идеально подходят в качестве перекуса или для семейного ужина, а также могут добавить изюминку любому праздничному столу.
Приготовление этих пирожков настолько просто, что справится даже начинающий повар. Тесто замешивается быстро и удобно, а начинки можно менять на свой вкус — от соленых до сладких. В данном рецепте предлагаются два варианта начинок, которые точно не оставят никого равнодушными!
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл кефира
- 125 г сливочного масла
- 70 мл растительного масла
- 1 яйцо (белок для теста, желток для смазки)
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
Начинка 1:
- 1 перец
- 100 г феты
- Пучок петрушки
Начинка 2:
- 100 г колбасы
- 100 г сыра
Пошаговая инструкция
1. Приготовьте тесто: В глубокой миске соедините размягченное сливочное и растительное масла с солью. Перемешайте и добавьте белок яйца, а затем кефир. Следом добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 15 минут.
2. Подготовьте начинку: Для первой начинки нарежьте перец и фету, измельчите петрушку и смешайте все компоненты в миске. Для второй начинки нарежьте колбасу и натрите сыр.
3. Формирование пирожков: Разделите тесто на равные части, раскатайте в лепешки и заполните их начинкой. Склейте края, чтобы получились пирожки в форме лодочек. Выложите на противень, смазанное желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Они получатся мягкими, румяными, а начинка раскроет свои вкусовые качества. Оказавшись на столе, такие пирожки не задерживаются долго — они быстро разлетаются!
