Ресторан-рюмочная «Гиляровский» стремится перенести гостей в атмосферу пленительных московских трактира, о которых много писал знаменитый Михаил Гиляровский. Здесь возникает вопрос: возможно ли в современных реалиях сохранить дух настоящего русскоязычного заведения, не прибегая к простым визуальным эффектам?
Уют против стереотипов
Заведение расположено напротив станции метро Добрынинская. На первый взгляд, само название «рюмочная» может вызвать у некоторых весьма неоднозначные ассоциации, однако поклонников хорошей кухни это не пугает — меню и концепция заведения призваны развеять все сомнения. Время посещения выпало на день, поэтому внутри царила спокойная атмосфера — всего несколько занятых столов с посетителями, которые остановились на бизнес-ланч.
Интерьер зрительно приятен, проведённые в тёмных тонах элементы декора и мягкое освещение создают атмосферу уюта. Однако заметны некоторые несовершенства, как, например, искусственные изображения в меню и трансляции каминов на экранах. Несмотря на эти детали, общее восприятие остается приятным и располагающим.
Кулинарные находки
Меню «Гиляровского» смело поддерживает концепцию заведения, предлагая традиционные русские блюда без излишних новшеств. Здесь можно увидеть множество известных лакомств: от солений до мясных деликатесов. Цены на блюда выглядят разумно для центральной части Москвы.
- Оладьи из кабачков с щучьей икрой и деревенской сметаной (650 ?) – легкая закуска, которая покоряет своей нежностью.
- Жюльен (370 ?) – классика, без сюрпризов, но с приятным сырным топом.
- Рубанина из говядины на французский манер (1290 ?) – тартара с удачной масляной бриошью, гармония вкусов.
- Форель слабой соли с ольховым дымом (1190 ?) – свежая, нежная рыба, даже несмотря на недостающую дымность.
- Пожарские котлеты с пюре и грибным соусом (830 ?) – фаворит, который оставит только положительные эмоции.
К десерту была выбрана Павлова (590 ?) — это завершение обеда, которое не разочаровало.
Комфорт и атмосфера
Интересный факт: обойтись без алкоголя в «Гиляровском» — реальность, которая не портит вечер. Атмосфера здесь так располагающая, что разговоры и еда затягивают без необходимость заказывать настойки. Общее поднятие настроения поддерживает и живая музыка по четвергам и субботам.
В итоге, «Гиляровский» демонстрирует привлекательный баланс между качеством блюд, ценами и сервисом. Возможно, это — новый взгляд на традиционные московские трактиры, которые можно и нужно открывать заново.
