Представляем вашему вниманию необычно аппетитный салат, который не только радует глаз, но и насыщает. Основным компонентом этого блюда является цветная капуста, и именно сейчас, в сезон ее сбора, настало время насладиться всеми ее достоинствами. Этот салат легко готовится и способен заменить полноценный ужин.
Идеальные ингредиенты для салата
На первый взгляд, сочетание может показаться странным, но именно это делает салат "Вместо ужина" таким необычным. Вот список необходимых продуктов:
- Цветная капуста – 400 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Вареные яйца – 3 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лук – 0,5 шт.
- Укроп – 2-3 веточки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для заправки потребуется:
- Греческий йогурт (можно заменить сметаной) – 150 г
- Нежная горчица – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 1-2 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Начать следует с подготовки цветной капусты: разберите ее на небольшие соцветия, затем добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте все тщательно.
2. Выложите капусту на противень, выстланный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Если духовка без конвекции, время готовки увеличится до 20-25 минут.
3. Пока капуста запекается, приготовьте заправку: смешайте греческий йогурт, прессованный чеснок, мед, горчицу, оливковое масло и лимонный сок до однородной консистенции.
4. Остывшую капусту поместите в салатник, добавьте нарезанный сладкий перец, полукольца лука и укроп. В завершение нарежьте вареные яйца и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте все приготовленной смесью и аккуратно перемешайте.
Это блюдо стало любимым среди многих, и добавление отварной курицы превращает его в настоящее праздник вкуса. Попробуйте этот необычный и восхитительный салат!
