Представьте себе атмосферу восточного базара прямо на вашей кухне: в воздухе витает свежий аромат пряностей и сельдерея, а рис выглядит так, будто каждая его зернышка готова к танцу. Это не просто плов — это настоящее кулинарное приключение!
Первый кусочек раскрывает многослойные вкусы, которые счастливо переплетаются: хрустящий сельдерей добавляет яркости, а рис, пропитанный ароматами специй, радует гурманов. И как только вы наткнетесь на чеснок, который притаился в недрах этого блюда, вас захлестнет волна насыщенного вкуса, заставляя забыть о строгих диетах!
Кстати, стоит отметить, что этот плов настолько аппетитный, что даже ваши домашние питомцы начнут стучать в дверь кухни с молчаливой просьбой о добавке.
Ингредиенты для восхитительного плова
- 1 л овощного бульона или воды
- 2 ч. л. кокосового или горчичного масла
- 0,1 ч. л. кайенского перца
- 300 г бурого риса (при отсутствии — можно взять обычный, но в этом случае увеличить до 340-360 г)
- 1-2 стебля сельдерея
- Зелень по вкусу
- Соль и специи по вкусу
Как приготовить плов
1. Замочите рис на ночь, затем слейте воду и тщательно промойте, чтобы убрать лишний крахмал.
2. В сковороде или казане разогрейте масло. Обжарьте лук и нарезанный сельдерей в течение 2-3 минут на среднем огне. При желании можно добавить морковь — это придаст дополнительный вкус и цвет.
3. Добавьте рис и обжаривайте еще 1 минуту. На этом этапе добавьте все специи.
4. Залейте горячей водой, накройте крышкой и уменьшите огонь. Оставьте готовиться, пока рис не станет мягким.
5. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут, не открывая. Затем перемешайте, украсьте зеленью (например, листьями сельдерея) и подавайте на стол.
Дополнить плов можно миндалем или изюмом для ярких вкусовых акцентов.
Приятного аппетита! Вопрос в воздухе: сколько порций приготовить, чтобы угостить всех соседей, привлеченных неотразимым ароматом?
