Сезон помидоров достиг своего пика, и сейчас наиболее желанными являются крупноплодные сорта. Их созревание происходит так быстро, что порой не удается съесть всё теперешнее изобилие. Лучшее решение — начинать подготовку к зиме. В этом материале предлагается способ приготовления помидоров, который не только прост, но и очень вкусен.
Время приготовления: 50 минут.
На три литровые банки понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Крупные помидоры — столько, сколько поместится в банку
- Лук — 3 штуки
- Петрушка и базилик — по одному пучку
Для заливки:
- Вода — 1,5 литра
- Сахар — 4 столовые ложки
- Соль — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Уксус 9% — 3 столовые ложки
Приготовление
Сначала помидоры и зелень тщательно промываются, лук очищается. Крупные помидоры нарезаются ломтиками, а лук — кольцами.
На дно каждой банки укладываются кольца лука и зелень (в одной из банок можно добавить базилик, в остальных — петрушку). Далее укладываются ломтики помидоров.
Кипятим воду и заливаем банки до краёв, накрываем их крышками или тарелочками и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю (в итоге должно получиться около 1,5 литра) и добавляем сахар, соль, растительное масло. Смесь доводится до кипения?
После этого заливаем банки с помидорами горячим рассолом и ставим их стерилизоваться в кастрюлю на 10 минут. По истечении времени аккуратно достаем банки, добавляем по одной столовой ложке уксуса под крышку и закупориваем их заранее прокипяченной крышкой. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.
Данные заготовки прекрасно хранятся в домашних условиях, а именно в кладовке. Попробуйте этот простой рецепт — он обязательно вас порадует!
