Ингредиенты
- 250–300 г свежего тунца (филе)
- 1 крупный авокадо
- 1 апельсин
- 1 лайм
- Несколько стеблей кервеля (или кинзы/петрушки)
- Ст. л. соевого соуса
- Несколько капель вустерского соуса
- Ст. л. трюфельного масла
- 1–2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Свежий тунец нарезается мелкими кубиками, после чего его необходимо приправить солью и черным перцем, а затем полить оливковым маслом и тщательно перемешать до образования блеска.
Авокадо также нарезают в форме кубиков и сбрызгивают соком лайма, добавляя его цедру и мелко нарезанный кервель для придания хрустящего элемента и аромата.
Для получения соуса в небольшой миске соединяют сок апельсина, оставшийся сок лайма, соевый соус, вустерский соус, трюфельное и оливковое масла. Все ингредиенты перемешиваются до однородности.
На плоскую тарелку выкладывают слой тунеца, аккуратно сверху располагают авокадо. Поливают соусом по дну тарелки или немного сверху, и украшают зеленью кервеля.
Получайте удовольствие от этого потрясающе свежего, яркого и стильного тартара, который порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
