Сладкие и ароматные угощения продолжают радовать нас! Сегодня предлагается интересный рецепт морковного рулета, который легко приготовить без добавления масла. Идеально подходит для семейного чаепития или дружеской встречи!
Ингредиенты для морковного бисквита
- 170 г натертой моркови
- 3 крупных яйца
- 120 г сахара (рекомендуется использовать половину мусковадо и половину обычного сахара)
- 110 г пшеничной муки
- 8 г разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 2 коробочки кардамона (по желанию)
- 1/2 мускатного ореха (тертого)
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
- Цедра апельсина или лимона (по вкусу)
Приготовление бисквита и крема
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и специи. В другой миске взбить яйца с сахаром в течение 5 минут, затем добавить морковь и сухие компоненты. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать 15-20 минут, сообщает источник.
После выпечки перевернуть бисквит на полотенце, присыпанное сахаром, и аккуратно свернуть в рулет. Дать остыть.
Для крема потребуется:
- 200 г творожного сыра (например, Альметте)
- 200 г творога (без крупных кусочков)
- 150 г сливок (33%)
- Ваниль по вкусу
- 2 ст.л. сахарной пудры (по желанию)
Все ингредиенты взбить до получения пиков. При желании можно добавлять вареную сгущенку для карамельного вкуса.
Сборка рулета и украшение
Развернув бисквит, намазать его кремом и выложить ягоды. Аккуратно свернуть рулет и сверху можно украсить взбитыми сливками и ягодами. Охладить в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.
Этот рулет станет отличной альтернативой морковному торту, радуя своим вкусом и ароматом. Проверенный рецепт, который порадует и вас, и ваших близких!
