Красная рыба — это не просто изысканное блюдо, но и идеальный акцент для любого стола, будь то уютный завтрак или пышный банкет. Она прекрасно подходит для салатов, закусок и десертов. Ниже представлены несколько простых и быстрых способов засолки этой вкусной рыбы.
Солёная красная рыба с укропом
Для этого рецепта потребуется свежая зелень. Она придаст рыбе приятный аромат и вкус.
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты:
- 1 кг филе красной рыбы
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. белого перца
- 10 веточек укропа
Смешайте соль с сахаром и перцем. Натрите филе полученной смесью, обваляйте в мелко нарезанном укропе и заверните в пленку. Поместите в холодильник на 4 часа, затем нарежьте и подавайте к столу.
Быстрая засолка с уксусом
Этот метод намного быстрее, и рыба получается очень вкусной и ароматной.
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
- 1 кг филе красной рыбы
- 3 ст.л. соли
- 1 луковица
- 1 ст.л. уксуса 6%
- 700 мл. воды
- 50 мл. растительного масла
- Специи по вкусу
Нарежьте рыбу и поместите в контейнер. Растворите соль в воде, залейте рыбу и оставьте под гнётом на 1.5 часа. После этого добавьте уксус и основные специи, оставив на 5 минут. Залейте растительным маслом и дайте настояться еще 20 минут.
Красная рыба для длительного хранения
Этот рецепт гарантирует, что рыба сохранится на дольше.
Время приготовления: 10 часов
Ингредиенты:
- 600 г филе красной рыбы
- 1.5 ст.л. соли
- 0.75 ст.л. сахара
- Специи по вкусу
Приготовьте и тщательно натрите рыбу смесью соли и сахара. Уберите ее в холодильник на ночь, затем заверните в новую пленку и переместите в морозильник. Таким образом, она сохраняет свежесть до 2 месяцев, пишет Дзен-канал "Наташина кухня".
