Рулетики из баклажанов — это не просто блюдо, а гастрономическое путешествие с множеством вариантов начинок. С их помощью можно не только порадовать себя, но и удивить гостей. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов.
Ингредиенты
- баклажан
- оливковое или кокосовое масло
- любой набор любимых специй, примите во внимание морскую соль
Приготовление
1. Баклажаны следует тщательно вымыть и нарезать пластинами толщиной 3-4 мм. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. После этого отожмите излишки жидкости.
2. Полейте баклажаны оливковым или кокосовым маслом и обжарьте с обеих сторон по 2 минуты. Также можно использовать гриль для придания особого аромата.
Варианты начинок
Вот несколько идей для кето-начинок, которые понравятся любителям вкусной и здоровой еды:
- С твердым сыром: натереть твердый сыр, добавить немного чеснока, укропа и жирной сметаны. Перемешать и завернуть в баклажаны.
- С орехами и зеленью: измельчите грецкие орехи, смешайте с тертым сыром, чесноком и нарезанной петрушкой, добавьте домашний майонез или сметану, и заверните в рулетик.
- С яйцом: натереть сыр и вареное яйцо, смешать с зеленью и майонезом, завернуть в баклажаны.
- С творогом: смешать творог с тертым сыром, дроблеными орехами, зеленью и приправить по вкусу.
- С брынзой: натереть брынзу, добавить базилик и чеснок, приправить солью и перцем по вкусу.
- С помидорами: положить на баклажан кусочек сыра, дольку помидора и листик базилика, свернуть и обжарить до расплавления сыра.
- С курицей: обжарить лук и морковь, смешать с куриным фаршем, приправить и завернуть в баклажаны. Запекать 40-50 минут при 180 градусах с заливкой из свежих помидоров.
Эти рулетики можно подавать, украсив зеленью и халвой, что делает их отличным вариантом для ужина или закуски, сообщает канал.
