С санкциями жизнь продолжает диктовать свои условия, и на полках магазинов появляются необычные продукты, такие как батат и нут. Как же их использовать на кухне, чтобы не разочароваться в собственных кулинарных способностях?
Суп из этих ингредиентов не только порадует вкусом, но и послужит отличным решением, когда не знаешь, что приготовить. Давайте познакомимся с этим блюдом - оно станет отличным вариантом обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
- 1 банка нута
- 1 крупный батат
- 1 цукини
- Небольшое колечко копченой колбасы (по желанию)
- Полпереда сладкого перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 литр воды или бульона (можно больше по вкусу)
- Пучок петрушки и 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу, а также пряности (рекомендуется добавить копченую паприку для аромата)
- Растительное масло, по необходимости
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с подготовки: мелко нарезаем лук полукольцами, батат кубиками, а колбасу - колечками. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем сначала колбасу до легкого подрумянивания, затем добавляем лук и батат.
Цукини предварительно очищаем и нарезаем полукольцами, сладкий перец и чеснок мелко рубим. Как только батат и лук начнут слегка золотиться, добавляем чеснок, сладкий перец и томатную пасту, всё хорошо обжариваем.
Далее вливаем в кастрюлю воду или бульон и даем жидкости закипеть. После этого добавляем нут из банки и варим пять минут. В последнюю очередь отправляем в кастрюлю цукини и готовим еще максимум десять минут, чтобы овощи не потеряли свою текстуру.
Перед окончанием варки добавляем рубленую петрушку, приправляем по вкусу солью и перцем. Суп готов!
Подавать лучше со сметаной и оставшейся петрушкой для изысканного завершения блюда. Приятного аппетита!
