С окончанием дачного сезона традиционно собираются соседи, чтобы отметить его завершение. Это всегда весёлое событие, где каждая семья приносит что-то особенное — одни угощают закусками, другие радуют десертами, а кто-то не забывает о шашлыке. В этом году в меню добавляются пицца, любимая детьми, и рулет из свиной рульки.
Ингредиенты
- 1 крупная свиная рулька
- Соль — по вкусу
- Перец и специи — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
Общее время приготовления: 4 часа.
Приготовление
Начинать стоит с тщательной очистки свиной рульки. Следует аккуратно снять шкуру и удалить излишки жира и сухожилий. После этого мясо отсоединяется от косточки и нарезается на мелкие кусочки. Затем мясо приправляется солью, перцем и любимыми специями. В конце добавляется выдавленный чеснок, всё тщательно перемешивается.
Полученную начинку укладывают на кожу, заворачивают в рулет и помещают в рукав для запекания, после чего обматывают пищевой пленкой и перевязывают шпагатом. Это поможет сохранять всё начинку во время варки.
Рулет помещается в кастрюлю с водой и варится на среднем огне в течение трёх часов. После завершения приготовления, блюдо оставляют под гнётом до полного остывания.
Рулет можно подавать как мясную нарезку, отлично сочетаясь с аджикой или хреновиной, а также использовать для бутербродов на завтрак. Несмотря на то что некоторые предпочитают запекать рулет в духовке, варка позволяет коже оставаться особенно нежной. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо станет любимым не только на праздниках, но и в любое время года, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
