Кисло-сладкий и воздушный, этот торт быстро станет любимым благодаря своей универсальности. Он отлично подойдет не только к чаепитию, но и на завтрак, в качестве подарка или для праздничного стола.
С аппетитным бисквитом, натуральным кремом и ярким облепиховым желе, устоять перед ним невозможно.
А для поклонников диет здоровья: на 100 грамм продукта калорийность составляет всего 118,25 ккал, что делает его отличным вариантом для сладкоежек.
Ингредиенты для бисквита
Для приготовления потребуется форма диаметром 16 см.
- Рисовая мука - 40 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Сода - 1 г
- Облепиховое пюре - 40 г
- Белки - 80 г
- Пребиосвит - 4 г
1. Взбить белки с пребиосвитом до крепких пиков. 2. В отдельной миске смешать все остальные ингредиенты. 3. Аккуратно ввести взбитые белки в тесто, делая это в 3-4 подхода. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты для крема
- Молоко - 104 г
- Желатин - 8 г
- Творожный сыр - 182 г (при комнатной температуре)
- Мягкий творог - 130 г (при комнатной температуре)
- Пребиосвит - 5 г
- Сироп топинамбура - 12 г
- Щепотка ванили
1. Желатин замочить в молоке на 20 минут. 2. Все остальные ингредиенты объединить в одной ёмкости. 3. Нагреть молоко до растворения желатина. 4. Смешать обе массы с помощью блендера.
Приготовление облепихового желе и сборка торта
Желе готовится после остывания крема. Для него понадобятся:
- Вода (1) - 42 г
- Желатин - 7 г
- Вода (2) - 90 г
- Облепиховое пюре - 72 г
- Сироп топинамбура - 12 г
- Пребиосвит - 4 г
1. Замочить желатин в первой порции воды. 2. Остальные ингредиенты проварить на среднем огне 1 минуту. 3. Снять с огня и добавить желатин, тщательно перемешать.
Теперь следует собрать торт: 1. Обернуть бисквит ацетатной пленкой и установить кольцо. 2. Вылить крем на бисквит и убрать в холодильник на 2 часа. 3. После того как крем застынет, аккуратно налить желе и дождаться его застывания. Готово к наслаждению!
Для тех, кто ищет еще больше полезных и вкусных рецептов, представлен бесплатный сборник сладостей, которые точно не повредят фигуре.
Забрать сборник бесплатно
