В этом рецепте речь идет о нежном лососе, завернутом в хрустящее слоеное тесто, который станет великолепным украшением любого стола. Лосось обогащается ароматными травами и пряностями, создавая уникальный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Филе лосося - 300 г
- Репчатый лук - 200 г
- Свежемороженый шпинат - 200 г
- Шампиньоны - 100 г
- Сливочно-луковой соус - 100 г
- Пшеничная мука - 12 г
- Укроп - 10 г
- Приправа «Греческая» - 6 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Слоеное бездрожжевое тесто - 1 лист
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Оливковое масло - 25 г
Этапы приготовления
1. Подготовьте духовку, разогрев её до 180°С. Убедившись, что филе лосося очищено от костей, разрежьте его на две части. Переложите их в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и приправу «Греческая». Дайте лососю замариноваться в течение 5 минут.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а лук и чеснок мелко порежьте. Обжарьте лук, чеснок и грибы на среднем огне в 2 столовых ложках оливкового масла около 5 минут. Шпинат следует отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Взбейте одно яйцо в отдельной миске. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 3 мм и нарежьте его на две части. На каждом кусочке теста выложите грибную смесь и шпинат, затем верхний слой займёт филе лосося. Плотно заверните начинку в тесто, смазывая края яйцом для надежности.
4. Поместите готовые рулеты «швом» вниз на противень. Смочите поверхность теста оставшимся яйцом и запекайте в духовой шкаф около 25 минут, пока тесто не станет золотистым.
5. Дайте блюду немного остыть и подавайте, украсив веточками укропа и сливочно-луковым соусом, пишет источник.
