На волне ностальгии и с гастрономической изюминкой предлагаем попробовать рецепт самбука из клубники, которым пользовались еще в 1963 году, когда латвийское государственное издание «Рига» порадовало нас кулинарным??ом.
Ингредиенты для приготовления
- Клубника: 100 г
- Сахар: 20 г
- Яичный белок: 1/2 шт.
- Желатин: 1,5 г
Пошаговая инструкция
Приготовить этот десерт легко. Начинаем с тщательной подготовки клубники: её нужно промыть и позволить стечь воде. Затем отделяем зеленые венчики и протираем ягоды через сито, чтобы получить однородную массу.
Далее к полученной кисло-сладкой клубничной основе добавляем сахар, предварительно растворённый в небольшом количестве воды. Затем вводим яичный белок и заранее разведённый желатин. Теперь время взбивать, пока масса не станет лёгкой и воздушной.
Готовую смесь выкладываем в форму и помещаем в прохладное место для окончательного застывания. Подача может быть самой разнообразной: отлично подойдёт как молоко, так и сливки, подчеркивающие всю свежесть ягоды.
Наслаждайтесь в любое время года
Этот десерт станет не только гармонией лета на вашем столе, но и настоящим лакомством, которое легко готовится и покоряет сердца даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
