Маринованные грибы — это не только вкусно, но и быстро! Их можно использовать как закуску или добавлять в различные салаты, что делает такой рецепт отличным выбором для праздничного стола. Благодаря обжарке грибы обретают насыщенный вкус, а свежие овощи и зелень придают яству яркость, пишет источник.
Ингредиенты для маринованных грибов
- Шампиньоны: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Зелень: укроп и петрушка по вкусу
- Горчица в зёрнах: 1-2 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Сок лимона: 1 ст. л.
- Кипяток: 50 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: для обжаривания
Пошаговый процесс приготовления
Начинать следует с тщательной мойки шампиньонов. Если необходимо, подрезать ножки грибов. Для лучшего результата выбирайте шампиньоны среднего размера (3-5 см в диаметре), чтобы они хорошо сохраняли форму и равномерно пропитывались маринадом.
Шампиньоны нужно разрезать пополам и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на умеренном огне. Сначала обжарить одну сторону до румяности, затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
Только что приготовленные горячие грибы следует переложить в миску и сразу же добавить тонко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарубленную зелень, чеснок, сок лимона и горчицу в зёрнах. Залить кипятком и посолить по вкусу. Лучше всего использовать обыкновенную соль: для 500 г грибов подойдет приблизительно 1 ч. л. без горки. Все тщательно перемешать.
Накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на 1 час. По истечении этого времени закуска готова к подаче на стол. Чем дольше грибы настаиваются, тем ярче раскрывается их вкус!
Эти маринованные шампиньоны обязательно удивят ваших гостей! Приятного аппетита!
