Для настоящих гурманов морепродуктов представляем необыкновенную закуску, которая готовится в считанные минуты. Эти кальмары удивят своим вкусом и ароматом как в свежем виде, так и по прошествии времени, когда они настоятся и пропитаются всеми ингредиентами.
Ингредиенты для великолепной закуски
- Кальмары — 500 г
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Чили — 0,5 шт.
- Имбирь — 2 см
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 3 веточки
- Соевый или устричный соус — 2 ст. ложки
- Лимон — 0,5 шт.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки кальмаров. Если они неочищенные, достаточно опустить их в кипящую воду на 30 секунд, чтобы легко снять кожу и извлечь внутренности. Затем нарезаем тушки соломкой.
На сковороде разогреваем 2 ст. ложки сливочного масла и обжариваем кальмары в течение двух минут. Это придаст им легкий золотистый оттенок и усиливает вкус.
Теперь нарезаем чили, имбирь и чеснок тонкой соломкой и добавляем к кальмарам. Вливаем соевый или устричный соус — выбор зависит от предпочтений. Устричный соус добавляет сладковатую ноту, а если вы предпочитаете соевый, подсыпьте немного сахара для баланса.
Держим кальмары на огне вместе с овощами и соусом еще минуту-полторы для хорошего прогрева. Затем добавляем нарезанный укроп, можно добавить и другие зелени, подбирая по вкусу.
В завершение выжимаем сок половины лимона и соединяем все ингредиенты. Закуска готова! Подавать можно немедленно, но если дать кальмарам полежать в холодильнике ночь, они обретут еще более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
